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海带怎样一煮就烂（海带怎样一煮就烂求解）

2023-08-13 15:24:52生活百科90

1.因为海带质地较厚，不适合消化。这是因为海带中含有海藻朊酸。比如烹饪前，在海带浸泡的清水中放一些醋，溶解褐藻酸，海带就能变软。海带...

1.因为海带质地较厚，不适合消化。这是因为海带中含有海藻朊酸。比如烹饪前，在海带浸泡的清水中放一些醋，溶解褐藻酸，海带就能变软。海带煮熟了怎么烂？海带煮熟了怎么烂？海带煮熟了怎么烂？

2.海带是一种海藻类蔬菜，目前主要栽培。海带是沿着中国漫长的海岸线(渤海、黄海、东海)养殖的。它是一种纯天然的海洋植物，生长在海底，往往会长成大面积。因此被称为海底森林，长度一般在3 ~ 4m左右。海带喜欢生长在水温较低的浅水区，是一种经济价值很高的海产品。

3.目前海带产品有三种:干海带、咸海带、即食海带。干海带是用新鲜海带晒干或用盐晒干。咸海带是以新型海带为原料，经煮制、冷却、腌制、脱水、切割(精馏)而成的海带制品。即食海带是以鲜海带或干海带为原料，经清洗、切割、漂烫或熟化制成的即食调味食品。

海带软化有两种方法，一种是放点醋，一种是放点油。

一公斤干海带至少可以煮8-12公斤的水，每公斤干海带只需要半汤匙。多放点油少放点油没关系，但是不能放太少油。

如果你赶时间，用高压锅做饭是个好主意。更好用冷水煮，煮的时间和排骨差不多。当然，煮的时间和海带的性格有很大关系。

海带太硬，高压锅压半个小时都不行。

1.海带(昆布)，又名海带、海带、大白菜，是一种多年生大型食用藻类。子孢子大，褐色，扁平，有条纹。分为叶、柄、固定器，固定器为假根状。叶由表皮、皮层和髓组成，叶下部有孢囊。有粘液腔，能分泌滑溜溜的物质。无柄树的一个分支，用于在海底附着岩石，擅长在水温较低的海域。

2.海带是一种主要的海洋资源，成本低，营养丰富。

3.海带属于亚寒带藻类，是北太平洋的特有物种。还有一些海带散落在大西洋。大部分海带分散在北半球，少数分散在南半球，一般生长在潮下带的海底岩石上。海带的生长主要受温度、光照、营养盐和植物激素的影响。

一是海带本身的质量，二是海带的品种和部位，三是你存放海带的环境。如果你的干海带是肥大部，干海带完全没有霉变，可能是海带本身的质量问题。建议大家不要吃这样的海带。此外，浸泡干海带时，应避免用开水浸泡。你可以用冷水或温水。

海带中含有褐藻胶和褐藻酸，不溶于水，但具有很强的吸水性和溶胀性。海带一旦吸水，就会出现粘稠的胶体，可以阻止水进一步浸泡，所以海带很难泡透。同时海带中所含的碘大部分是一般的，浸泡太久碘会流失。通常，老人们的做法是将干海带浸泡在清水中，然后煮熟。事实上，这种做法是错误的。海带不管怎么炖，放多久，味道还是不错的。煮海带的正确方法:

1.淘米水法:泡海带时用淘米水。海带容易浸泡清洗，煮的时候也容易变软。

2.中庸之道:在煮海带的过程中，可以用筷子夹起一块，用手去捏。如果是软的，马上把剩下的海带捞出来，因为煮的时间太长会变硬。

3.加碱小技巧:海带煮的时候，加一点(不要太多)食用碱或小苏打，会使海带软嫩可口，更加美味。

4.加醋小技巧:煮海带时，加入适量的白醋，不仅可以去除海带特有的腥味，还可以使海带更容易煮，柔软美观。如果喜欢口感较软的，可以适当延长烹饪时间。如果放几个菠菜，海带很容易腐烂。

5、干蒸小贴士:将干海带打开笼子干蒸半个小时左右，然后用清水浸泡过夜。这样处理的海带脆嫩，炖、炒、凉拌都很软很好吃。

6.开水烫:如果是海带结需要用在汤里，可以在煮之前用开水烫一下，去腥后的汤味道会更鲜美。食用海带时，应根据实际情况清洗干净，用清水浸泡。其实没必要换水。一般浸泡6小时以上。如果海带泡水后像煮的一样韧，说明已经变质，不宜食用。

海带泡好后，把海带切成小块，再用大火煮，这样海带容易腐烂。具体做法如下:准备材料:胡萝卜3根，甜玉米3个，猪脊骨600g，海带200g。

1.首先，将胡萝卜去皮，切成片。

2.用刀把玉米切成段。

3.海带泡水，捞出切成小块。

4.然后将准备好的猪脊骨放入锅中焯一下，捞出备用。

5.将所有材料和水放入锅中，用武火。