螺蛳粉里面的腐竹是怎么炸的（螺蛳粉的腐竹是脆的吗）

1、螺蛳粉里面的腐竹是先焯水之后再煎炸的，如果想要腐竹的颜色深一些，可以多次煎炸，需要注意的是，要注意煎炸的温度，千万不要炸糊了。

2、腐竹是生活中常见的一种食物，烹饪方式更是多样，适合煎炒卤煮等，食用口感也是不错的，有着特殊的风味，深受人们喜爱。

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