发面酵母味太大怎么办（酵母发面发大了有酸味,怎么办）
2023-08-13 15:31:03生活百科188
1、可在发面时加入适量白糖，能够帮助酵母发酵，还会在一定程度上减少酵母的味道，一斤面粉可加入10克白糖。2、也可在发面后加入小苏打或碱...
1、可在发面时加入适量白糖，能够帮助酵母发酵，还会在一定程度上减少酵母的味道，一斤面粉可加入10克白糖。
2、也可在发面后加入小苏打或碱面，会形成一股面香味，从而降低酵母味道。另外，发面时酵母的用量需要注意，一斤面粉放3-5克酵母即可。
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